11월 지역별 제철 음식 여행

수도권 – 광어·우럭·굴의 바다 풍미

수온이 내려가며 활어 탄력이 최고조. 굴은 한층 안전하고 고소한 맛이 살아나는 시기.

제철 특징

활어(광어·우럭) 식감 단단 · 담백
11월 굴: 살이 통통, 비릿함 적고 감칠맛↑

인천 소래포구 · 영종 · 강화

코스 & 포인트

차이나타운 → 송도야시장 → 소래포구 어시장
활어 경매 구경 후 회 떠서 현장 시식

날음식은 신선도 확인 필수. 위생 좋은 매장 추천!

강원도 – 도루묵·시래기의 깊은 맛

동해안은 알 가득 도루묵, 내륙은 저장 채소의 구수함이 살아난다.

산간의 따뜻함

우거지·시래기·곤드레: 저장 숙성으로 감칠맛↑
영월·평창식 시래기 곰탕 한 그릇

여행 루트

속초 중앙시장 → 대포항 회센터 → 낙산사 야경

충청도 – 꽃게 시즌의 끝자락 & 어리굴젓

서해안의 마지막 가을 꽃게와 석화, 젓갈의 본고장에서 즐기는 겨울 준비식.

메인 메뉴

꽃게탕 · 간장게장
석화구이 · 굴무침

젓갈의 성지

서산·홍성: 어리굴젓 막걸리 페어링
짭짤·고소 균형이 좋은 신조 젓갈 추천

전라도 – 세발낙지·간장게장·홍어 삼합

맛의 본진. 서해 낙지의 탄력, 남해 게장의 감칠맛, 목포 홍어의 직선적인 향.

핵심 재료

전남 무안 세발낙지: 탕탕이/직화/호롱
여수 간장게장: 단짠 밥도둑
목포 생홍어 & 삼합

여행 코스

무안 황토갯벌 → 목포 근대역사관 → 해안도로

플레이트 제안

게장백반 + 돌게탕 + 계절 회

경상도 – 대구탕의 담백함, 통영 굴의 풍성함

부산 자갈치의 대구·이리, 통영·거제의 빵빵한 굴, 남해의 가을 전어.

대구의 매력

대구탕, 대구 뽈살조림
이리(정소)의 크리미한 식감

남해안의 제철

통영·거제 굴: 굴회/굴밥/굴튀김
남해 전어: 구이/회, “가을 전어” 별미

사이드 추천

아귀포, 가리비구이

제주도 – 방어·옥돔·귤의 초겨울 향

11~2월 방어 시즌 개막. 지방이 응축된 뱃살, 탄력 있는 등살을 비교 테이스팅!

페어링 팁

옥돔엔 귤/레몬 약간으로 향 정리
한겨울 메뉴: 굴 라멘도 체크

지역별 제철음식 한눈에

모바일에서도 표가 쉽게 읽히도록 라인 간격과 대비를 조정했습니다.

지역	대표 제철 식재료	대표 메뉴	추천 여행지
수도권	광어·우럭·굴	회, 굴보쌈	소래포구, 인천 영종
강원도	도루묵·명태·산채	도루묵찌개, 시래기탕	속초, 강릉
충청도	꽃게·어리굴젓	꽃게장, 굴구이	홍성, 태안
전라도	낙지·홍어·해산물	세발낙지, 삼합	목포, 여수
경상도	대구·전어·굴	대구탕, 전어회	부산, 통영
제주도	방어·옥돔·귤	방어회, 귤 디저트	성산, 애월

11월 미식 여행 팁

산지 맛집 위주 동선 — 신선도 차이가 확실합니다.
시장·항구 방문 — 합리적 가격 + 현장감 있는 경험.
축제 일정 체크 — 해산물 축제 풍성.
보온 준비 — 일교차 커서 외투 필수.

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